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29. Juni, 18:30 | 119€
Es ist wieder soweit:

Spitzenkoch Ronny Loll kommt bereits zum dritten Mal zu uns ins Weingut und verwöhnt Sie mit einem 8-gängigen Menü.Passend zu diesem Gaumenschmaus präsentiert Thomas Männle die korrespondierenden Weine dazu. Getafelt wird in unserem stimmungsvollen Holzfasskeller in schöner Atmosphäre.

119 Euro pro Person | Vorkasse
Inklusive Aperitif, Menu, Wein & Wasser 
Nur mit Voranmeldung

Das Konzept

“Ich liebe es, Menschen über Genuss zu verbinden. Nur ist es mir zu eintönig geworden, Sie in einem Restaurant zu bekochen. Ich möchte mehr – eine genussvolle, außergewöhnliche Atmosphäre und wo gibt es die besser, als auf einem Weingut?“ erklärt Ronny Loll. Der Wahl Baden-Badener legt besonders großen Wert auf regionale Produkte „Es gibt in der Region so viele Manufakturen, die tolle Produkte anbieten – man muss sie manchmal suchen, aber es lohnt sich“. So kamen beispielweise im letzten Jahr die Schweinebäckchen für Männle´s Leibgericht von einer kleinen Schweinzucht in Oberkirch-Hesselbach, die alte Rassen wie Berkshire und Tanworth artgerecht hält.

Die Idee und das Engagement von Loll wurden 2018 vom Land Baden-Württemberg mit dem Weintourismus-Preis ausgezeichnet.  Ein weiterer Erfolg für den Spitzenkoch Ronny Loll, der auch schon mit bekannten Köchen wie Sarah Wiener, Johann Lafer oder Cornelia Poletto gekocht hat, aber mit seinem nordischen Charme gerne im Hintergrund bleibt.

 



Das Menü im Jahr 2019 steht unter dem Motto:
“Mittelmeer trifft Schwarzwald”

#1 Tatar von der Roten Beete mit frittierten Kapern und Wildkräutersalat

#2 Gelierte Bouillabaisse von heimischen Fischen

#3 Pikante Kichererbsen mit Schwein vom Hofgut Silva und Bühler Zwetschge

#4 Arroz negro mit zartem Pulpo und kalt mariniertem Fenchel

#5 Osso Bucco aus dem Kinzigtal mit Gremolata und Kartoffelmousseline

#6 Feta vom Schafraffenland mit Feigen, Schwarzwälder Honig und Olivenöl aus dem Ofen

#7 Limettentiramisu mit Blaubeeren und Minze

#8 Mocca mit marokkanisch gewürzter Praline


Details

Datum:
29. Juni
Zeit:
18:30
Eintritt:
119€

Veranstaltungsort

Schwarzwaldweingut Andreas Männle
Heimbach 12, 77770 Durbach
Deutschland
+ Google Karte anzeigen
Telefon:
0781-41486

Veranstalter

Schwarzwaldweingut Andreas Männle
Telefon:
0781-41486
E-Mail:
info@schwarzwaldweingut.de
Website:
www.schwarzwaldweingut.de