Topinambur

Topinambur ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Man kennt sie auch unter den Namen Erdartischocke, Diabetikerkartoffel, Sonnenknolle und noch einigen anderen: eine typische badische Spezialität. Geerntet werden die Knollen oder auch Süßkartoffeln erst nach dem ersten Frost. Dadurch liegen die Inhaltstoffe in höchster Konzentration vor. Sie eignen sich somit ideal für diesen Brand.

Geschmack: süßlicher Duft nach Artischocke, leicht erdige Noten und Kartoffelaromen, ein typischer Topinambur-Brand