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Rezeptidee

Euch fällt zuhause die Decke auf den Kopf? Wie wäre es mit einem leckeren Rezept von Gerhard Volk? Das  macht nicht nur großen Spass sondern schmeckt auch herrlich und dazu ein Gläschen Wein genießen… Zander auf cremigem Apfel-Sauerkraut an Bubenspitzle mit Roter Bete Rezept zum Ausdrucken HIER DER ZANDER: 600 g  Zanderfilet, frisch mit Haut … Weiterlesen


Das Jahr des Winzers – im Keller

Januar Die ersten Weine haben wir bereits gefüllt, aber vor dem Füllen heißt es erstmal weinsteinstabil machen… Dazu nutzt man Kälte, durch die der Weinstein ausfällt. Generell gilt: Weinstein ist natürlich und nichts Schlimmes – ganz im Gegenteil; es bedeutet, dass der Wein reich an Mineralien ist und schonend vinifiziert wurde, aber im Glas ist … Weiterlesen