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Die Etiketten für unsere Sonderedition “KELLERKIND”

Ein fruchtig frisches Weißwein Cuvée von unserem Weinküfermeister Michael Huber und der Auftakt zu unserer Sonderedition-Reihe MIDDENONDER. MIDDENONDER? Middenonder ist badisch und heißt auf Hochdeutsch: miteinander, zusammen. Ab 2021 stellen wir in der gleichnamigen Sondereditions-Reihe jedes Jahr eine ganz eigene und zukunftsweisende Weinkreation von einem unserer Männle-Team-Mitglieder vor. Schon ganz bald mehr dazu!  


DAS KLEINE WEINPROBEN 1 x 1

Wenn Sie auch eine Weinprobe zuhause organisieren möchten, aber nicht genau wissen auf was zu achten ist, dann hilft Ihnen unser kleiner Leitfaden. Zu all unseren Weinen finden Sie im Onlineshop ein Datenblatt zum herunterladen mit den Analysewerten sowie eine kleine Weinbeschreibung.      


Jubiläumsfilm zum 100!

Die Geschichte unseres Weinguts erzählt und gestaltet von unseren Mitarbeitern anlässlich des 100. jährigen Bestehens unseres Schwarzwaldweinguts Andreas Männle. Wenn Sie dieses Video des US-Anbieters Google aufrufen, wird auf Ihrem Gerät ein Cookie gesetzt. Mit Klick auf den Button erklären Sie damit Ihre Einwilligung nach § 15 Abs. 3 3 S. 1 TMG. Weiter werden … Weiterlesen


Rezeptidee

Euch fällt zuhause die Decke auf den Kopf? Wie wäre es mit einem leckeren Rezept von Gerhard Volk? Das  macht nicht nur großen Spass sondern schmeckt auch herrlich und dazu ein Gläschen Wein genießen… Zander auf cremigem Apfel-Sauerkraut an Bubenspitzle mit Roter Bete Rezept zum Ausdrucken HIER DER ZANDER: 600 g  Zanderfilet, frisch mit Haut … Weiterlesen


Das Jahr des Winzers – im Keller

​ Januar Die ersten Weine haben wir bereits gefüllt, aber vor dem Füllen heißt es erstmal weinsteinstabil machen… Dazu nutzt man Kälte, durch die der Weinstein ausfällt. Generell gilt: Weinstein ist natürlich und nichts Schlimmes – ganz im Gegenteil; es bedeutet, dass der Wein reich an Mineralien ist und schonend vinifiziert wurde, aber im Glas … Weiterlesen


EIN Jahr100 HANDWERK

 JANUAR Mit dem Rebschnitt wird der Grundstein für den kommenden Jahrgang gelegt. Die Rebe ist ein Lianengewächs, das ohne regelmäßigen Schnitt wild in die Höhe wachsen würde. Bei der Drahtrahmenerziehung wird das “alte” Holz des Vorjahres ab-geschnitten und aus dem Drahtrahmen rausgezogen. Einen Trieb lässt man stehen – dieser dient als sogenannte Fruchtrute; aus ihr … Weiterlesen


Volksbegehren

Aus aktuellem Anlass möchten wir Sie auf die Lage aufmerksam machen. Wir sind Winzer mit Leib und Seele und schätzen die Natur und die Artenvielfalt, denn von ihr sind wir abhängig wie kaum ein anderer Berufszweig. Wir lieben Bienen und unsere Lage “Bienengarten” ist unser Aushängeschild… Aber das Volksbegehren “Rettet die Bienen” stellt die Thematik … Weiterlesen


Das war TafelVINE 2019

MENÜ 2019 Das Menü in diesem Jahr stand unter dem Motto “Mittelmeer trifft Schwarzwald” Aperitif: Weissherbst Lagenwein Spätlese  mit Himbeere & Minze *** Tatar von der Roten Beete mit frittierten Kapern und Wildkräutersalat Klingenberger Gutswein Kabinett *** Gelierte Bouillabaisse von heimischen Fischen mit Senf-Korn-Kaviar Grauburgunder Gutswein Kabinett trocken *** Pikante Kichererbsen mit Schwein vom Hofgut Silva … Weiterlesen


Weingut PICKNICK

  Fortsetzung folgt am 19. Juli 2019 – weitere Infos zu unseren Events findet Ihr hier