Männles Weinblog

WINZERWERK Unsere Sonderedition WINZERWERK ist etwas Besonderes: ein trockener Rosé Saignée. Für seine Herstellung werden unsere handgelesenen, reifen Trauben nicht gepresst. Ihr Eigengewicht allein bringt sie zum Bluten (franz.: saigner). So … Weiterlesen

MIDDENONDER ZEIT GENIESSEN. Unser Middenonder-Hockerle kann man buchen. Mit 360° Grad Rundblick, zur Burg, zum Weingut und in unser Terroir, den Bienengarten. Hier kann diese Seele baumeln. Hier schmeckt ein … Weiterlesen

Ein fruchtig frisches Weißwein Cuvée von unserem Weinküfermeister Michael Huber und der Auftakt zu unserer Sonderedition-Reihe MIDDENONDER. MIDDENONDER? Middenonder ist badisch und heißt auf Hochdeutsch: miteinander, zusammen. Ab 2021 stellen … Weiterlesen

Wenn Sie auch eine Weinprobe zuhause organisieren möchten, aber nicht genau wissen auf was zu achten ist, dann hilft Ihnen unser kleiner Leitfaden. Zu all unseren Weinen finden Sie im … Weiterlesen

Die Geschichte unseres Weinguts erzählt und gestaltet von unseren Mitarbeitern anlässlich des 100. jährigen Bestehens unseres Schwarzwaldweinguts Andreas Männle. Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von YouTube. Um auf den eigentlichen … Weiterlesen

​ Januar Die ersten Weine haben wir bereits gefüllt, aber vor dem Füllen heißt es erstmal weinsteinstabil machen… Dazu nutzt man Kälte, durch die der Weinstein ausfällt. Generell gilt: Weinstein … Weiterlesen

 JANUAR Mit dem Rebschnitt wird der Grundstein für den kommenden Jahrgang gelegt. Die Rebe ist ein Lianengewächs, das ohne regelmäßigen Schnitt wild in die Höhe wachsen würde. Bei der Drahtrahmenerziehung … Weiterlesen

MENÜ 2019 Das Menü in diesem Jahr stand unter dem Motto “Mittelmeer trifft Schwarzwald” Aperitif: Weissherbst Lagenwein Spätlese  mit Himbeere & Minze *** Tatar von der Roten Beete mit frittierten Kapern … Weiterlesen